食堂承包配送要求
學(xué)?;蚱髽I(yè)的采購員到配送中心選購好各類所需食品,工地食堂承包,經(jīng)驗收后自運或直接配送到企業(yè)或?qū)W校去。企業(yè)或?qū)W校每天所需的食品,如需去內(nèi)臟、去皮毛;青菜去老葉;瓜果去果皮;經(jīng)挑選加工后再進(jìn)行配送??蛻羲璧母黝愂称?,如青菜類會經(jīng)過浸泡洗切,瓜果類按客戶要求切成絲、片、粒、條、塊; 肉類經(jīng)過半成品加工冷藏包裝好送到各企事業(yè)單位。反正專業(yè)的食堂承包公司會以細(xì)致的服務(wù)盡量滿足客戶,合肥食堂承包,讓客戶省卻許多的麻煩。








食堂廚務(wù)人員的個人衛(wèi)生管理
1.著裝儀表:工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護(hù)的作用外,單位食堂承包,還應(yīng)素雅,穿著大方。頭發(fā)要保持清潔,發(fā)型和發(fā)長不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛(wèi)生,勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時換下工作服。
2.男工作人員嚴(yán)禁留長頭發(fā)、胡子、長指甲;女工作人員頭發(fā)能盤在工帽內(nèi)為宜,嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
3.嚴(yán)禁工作人員上班時間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏,嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4.嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。
5.所有工作人員供餐時必須戴好口罩,需要用手接觸儀器及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。

